總是這樣，在不真的下功夫做菜時得到超乎預期的回報。週二課上辯論太多精神耗弱，回家後面對任...

總是這樣，在不真的下功夫做菜時得到超乎預期的回報。週二課上辯論太多精神耗弱，回家後面對任何家事都意興闌珊。夢遊似地取出解凍多時的豬里肌切條，以紹興、海鹽、黑胡椒抓醃靜置。辣椒斜切，取三顆蒜切片，起鍋爆香。將豬肉下鍋煎至表面上色，後放入幾匙茄汁義大利麵醬、一小匙糖及自製油漬番茄數顆，小火慢燒。等候時將香菜切末，起鍋前關火撒上、稍微攪拌即可。

這道菜不具任何國籍，對調料的取決時常端賴廚房存貨狀況。我那過分隨興的紹興、義式醬底及香菜末混搭，吃得老劉驚呼連連，也吃得我自魂魄離身的恍惚狀態迅速回神。

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